집밥1 풍미 가득한 홍합 탕 레시피: 집에서 쉽게 만드는 해물 요리 - 재료 준비하기 먼저, 홍합 탕의 주인공인 홍합을 준비해야 한다. 신선한 홍합이 가장 맛있기 때문에, 수산물 시장이나 믿을 수 있는 마트에서 구입하는 게 좋다. 일반적으로 500g 정도의 양이면 적당하다.다음으로는 채소를 준비한다. 대파, 마늘, 생강이 필수 재료다. 대파는 송송 썰고, 마늘과 생강은 얇게 편으로 썰어주면 된다.다양한 맛을 위해 고추도 챙겨보자. 매운 고추와 청양고추를 함께 사용하면 훨씬 풍미가 깊어진다.국물 맛을 더해줄 육수도 필요하다. 다시마와 멸치를 활용해 직접 육수를 만들면 좋지만, 간편함을 원한다면 시판 육수도 괜찮다.마지막으로 양념 준비를 잊지 말자. 소금, 후추, 그리고 간장, 혹은 된장을 사용할 계획이면 미리 챙겨놓자. 각자의 취향에 맞춰 조절하면 된다. - 홍합 .. 2024. 12. 17. 이전 1 다음